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BLUE MONDAY, EL DÍA MÁS TRISTE DEL AÑO SE SUPERA CON UN MÉTODO TUSCANO

BLUE MONDAY, EL DÍA MÁS TRISTE DEL AÑO SE SUPERA CON UN MÉTODO TUSCANO
16 de enero de 2017 No comments

Aquí están los consejos de los chefs para superarlo, con pan, aceite y vino

Como todos los años aquí viene el momento más triste del año, que tiene su pico en el Blue Monday que es el tercer lunes de enero. El concepto de Blue Monday nació el 24 de enero de 2005 cuando el psicólogo británico Cliff Arnall identificó, a través de una ecuación matemática, el día más triste del año. La razón de esta lúgubre jornada reside en una larga serie de causas, incluyendo condiciones climáticas adversas, días más cortos, el fin de las celebraciones navideñas, el trabajo que comenzó frenéticamente, el fracaso de las buenas intenciones para el nuevo año, la llegada de las cuenta de tarjetas de crédito de diciembre en las que hemos gastado demasiado dinero, por no hablar de las libras tomadas durante el período de Navidad.

En el más negativo del año es, sin embargo, posible sobrevivir con pequeños pasos disipa la ansiedad y la tristeza todos Made in Italy, o mejor, Made in Tuscany. Lo dicen el chef Michelin tres estrellas, Massimiliano Alajmo y el sommelier Paolo Luciani, de "La Prova del Cuoco".

De acuerdo con el chef Alajmo, la lucha contra la tristeza súper receta sería bueno "pan y aceite", los dos preferiblemente de Toscana. El pan debe ser de gran tamaño, con el fin de descubrir el placer de romper sobre la mesa y compartir. Todo esto se acompaña con un chorrito de Aceite Extra Virgen de Oliva "Toscano IGP" que permite recuperar los sabores simples y tradicionales.

Según el sommelier Luciani, para superar este triste momento es necesario recuperar la tentempié tradicional de las 17h y hacerlo con vino y queso. "A mediodía - dice Luciani - reemplazar el té, resultado de un asentamiento anglosajón, con un buen vino y un buen queso, dos campeones de Made in Italy que hoy son cada vez más una opción hedonista, un placer que debe tener más espacio, tanto al final de la comida, si en un vaso en un restaurante, que en casa, como tentempié. ¡Otro que Happy Hour!”

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